Suitsuse mekiga lõhefilee

 See retsepti idee tuli jälle Rimi retseptilehtedelt, mis ükskord poest leidsin. Forelli asemel kasutasin aind lõhe, kuna siinsetes poodides müüdavatel forellidel on ebameeldiv mudamaitse juures.

Maitses väga üllatavalt ning ise ei oleks eales selle peale tulnud, et niigi rasvarikkale kalale veel peekon ümber mässida.

Vajad (4-le):

500g lõhefileed

110g toorsuitsupeekonit

soola-pipart

juurde serveerimiseks:

Basmati riisi

kastmeks:

2dl hapukoort

1dl Felix kerge majoneesi

Peotäis värsket murulauku

soola-pipart

sidrunimahla

Eemalda kalalt nahk ning luud. Lõika filee 4 tükiks ning poolita need veel omakorda. Maitsesta soola-pipraga ning mähi pikuti pooleks lõigatud peekoniviilud ümber kala. Küpseta 170C ahjus kuni peekon on krõbe ja kala küpsenud. Keeda riis. Sega kokku kastme komponendid ning serveeri kala koos keedetud riisi ja kastmega.